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　　肉松中的營(yíng)養(yǎng)高度濃縮，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及很多很多的鋅和硒。好的肉松狀如其名，像是松散的纖維，入口即化，被看作是上等的營(yíng)養(yǎng)品，尤其對(duì)孕產(chǎn)媽咪更為適宜。特別是那些低脂肪、低糖分的肉松，更加符合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求，適合添加在主食、涼拌菜中，也可用做炒菜的主料。用肉松來調(diào)劑孕產(chǎn)媽咪的餐食，很能體現(xiàn)出高尚的生活品質(zhì)。

　　主食企劃——肉松麥片粥

　　材料：麥片一杯，豬肉松和蔥粒少許，雞蛋一只。

　　做法：

　　1.麥片用冷水浸透，待用;

　　2.將水煮沸，一邊攪拌，一邊加入麥片。待材料煮熟后加入適量調(diào)料，熄火后加入打勻的蛋液;

　　3.食用時(shí)，加入適量的豬肉松和蔥粒。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　習(xí)慣用一杯麥片來打發(fā)早餐的媽咪，在里面加上一些肉松和雞蛋后，就能有效地提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使這種主食的營(yíng)養(yǎng)更為均衡，還有助于改變麥片粥的單調(diào)口味。

　　涼菜企劃——豆腐拌肉松(2人份)

　　原料：豆腐200克(半塊)、肉松60克，蔥、黃瓜、炒油各少許，鹽、味精、香油各適量。

　　做法：

　　1.將豆腐燙熟碾碎;

　　2.鍋內(nèi)放少許油，下入蔥花煸香，澆在豆腐上;

　　3.然后再撒上鹽、味精、香油和肉松，拌勻;

　　4.黃瓜從中間剖開，頂?shù)肚谐砂雸A片，均勻地碼在豆腐周圍做點(diǎn)綴即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　肉松干香，豆腐鮮嫩，可作為一餐飲食中主要的蛋白質(zhì)來源，味道也非常香妙�？傻玫降鞍踪|(zhì)20克，約為一餐所需蛋白質(zhì)量的60%-70%。

　　熱炒企劃——肉松炒芹菜

　　原料：芹菜300克，豬肉松50克，油15克，精鹽3克，味精1克，麻油5克。

　　做法：

　　1.芹菜去根，葉洗凈后，用刀拍松，切成6厘米長(zhǎng)的絲;

　　2.鍋燒熱，加少量油煸炒肉松，待斷生時(shí)盛起;

　　3.鍋內(nèi)再加少許油燒熱，放入芹菜煸炒至將熟時(shí)，放入肉松、精鹽、味精淋入麻油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　用肉松替代豬肉或是雞蛋，與芹菜合炒，妙處在于減少了很多脂肪，因?yàn)樨i肉和炒蛋會(huì)夾帶許多的脂肪，還可增加了一些營(yíng)養(yǎng)。既可減少口感上的油膩，又可增加一份清爽。