楊健，武漢大學(xué)兒童發(fā)展研究中心主任，中國(guó)優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)少兒工作教育委員會(huì)副主任，長(zhǎng)期從事幼兒早期教育的研究，頗有心得。
汪之頊，醫(yī)學(xué)博士，青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所副所長(zhǎng)，研究方向婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
兩位專(zhuān)家雖專(zhuān)長(zhǎng)領(lǐng)域不同，但工作之余常信件往來(lái)，探討所遇問(wèn)題，交流成功育兒經(jīng)驗(yàn)。本刊征得專(zhuān)家同意，特與讀者共享專(zhuān)家信中具有代表性的育兒知識(shí)。
汪教授：您好！
在上次的通信中，我們交流了“窗口期”的相關(guān)看法，并且提到了“IQ”的話(huà)題。IQ是測(cè)量個(gè)體智力發(fā)展水平的一種指標(biāo)，在早教領(lǐng)域中有較重要的意義，但目前定義尚未統(tǒng)一。
最早的IQ定義，往往與學(xué)校中的學(xué)習(xí)成就有關(guān)。但隨著觀念的改變，IQ的定義也轉(zhuǎn)而等同于傳統(tǒng)所說(shuō)的“聰明”，如邏輯能力、創(chuàng)造力或個(gè)人特點(diǎn)等。但無(wú)論如何定義，IQ始終是能力的反映。
至今，IQ已經(jīng)被人們廣泛接受，全球教育家常用IQ測(cè)試來(lái)評(píng)定孩子的IQ值，用以預(yù)測(cè)孩子的能力情況。IQ值高的孩子，在語(yǔ)言、數(shù)學(xué)、音樂(lè)、體能、社交等各方面的能力都較強(qiáng)，日后獲得成功的機(jī)率相應(yīng)更高；而IQ值偏低的孩子，則需要給予一些特殊教育。
在影響IQ的主要因素中，除了遺傳，還有近50％的因素來(lái)源于后天，即刺激和營(yíng)養(yǎng)。在日常生活中，可藉由后天的環(huán)境和刺激，以及腦部機(jī)能系統(tǒng)的強(qiáng)化訓(xùn)練來(lái)幫助孩子提升IQ。例如：父母可以多給孩子選擇需要手、腦并用的益智型玩具，多用科學(xué)、趣味性的方法跟孩子做游戲；或者，帶孩子到動(dòng)物園、公園、博物館等不同地方，感受一些新鮮的刺激……在豐富的游戲和環(huán)境刺激中，孩子的觸覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)等得到充分鍛煉，有助日后感知能力、觀察能力等的發(fā)展，整體提升IQ。
而說(shuō)到IQ的提升，我聯(lián)想到您之前談到過(guò)的貝茲實(shí)驗(yàn)——“嬰兒期持續(xù)補(bǔ)充科學(xué)驗(yàn)證水平的DHA和ARA，孩子4歲時(shí)IQ高7分。”看來(lái)，營(yíng)養(yǎng)與早教真是有異曲同工之效！
祝 一切順利！
楊 健
2008年3月21日
楊教授：您好！
在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，IQ是個(gè)熱點(diǎn)，不僅在早教領(lǐng)域，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，也同樣非常重要。雖然遺傳因素界定了智力發(fā)展的可能性，即規(guī)定了智力發(fā)展的上限和下限，但是智力的實(shí)際能力表現(xiàn)則更多是受種種外因的影響，其中除了早教，還包含成長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給是否充足等。
如您所說(shuō)，DHA確實(shí)是一種重要的腦部營(yíng)養(yǎng)素。它大量存在于大腦和視網(wǎng)膜組織中，是大腦的重要結(jié)構(gòu)成分，占大腦脂肪總含量的35%~45%，視網(wǎng)膜磷脂中50%為DHA。因此，DHA的足量攝取，對(duì)嬰幼兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。人一生都需要DHA，但相較于其他年齡階段，0~12個(gè)月嬰幼兒對(duì)于DHA的攝入則更為重要，主要集中在兩方面：
1、嬰兒期補(bǔ)充足量DHA，有助智力發(fā)育。從大腦的發(fā)育歷程來(lái)看，0~1歲大腦發(fā)育的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他時(shí)期都要快，因此也被稱(chēng)為大腦發(fā)育的“黃金期”。在黃金期，嬰兒對(duì)DHA的需求非常大，只有給嬰兒補(bǔ)充足量的DHA，才能更好地支持其腦部的發(fā)育。腦部發(fā)育好，就能為智力的提升打下基礎(chǔ)。在貝茲實(shí)驗(yàn)中，出生后頭4個(gè)月內(nèi)補(bǔ)充了科學(xué)驗(yàn)證水平DHA的嬰兒，在18個(gè)月時(shí)智力發(fā)育指數(shù)比沒(méi)有補(bǔ)充DHA的嬰兒高7分，在4歲時(shí)，IQ也高7分。
2、嬰兒體內(nèi)自身合成DHA的能力很低，主要從飲食當(dāng)中來(lái)補(bǔ)充。DHA并非廣泛存在于食物之中，而是大量集中于海魚(yú)等海產(chǎn)品中，常見(jiàn)的食物如雞蛋、素菜、牛肉等都不含有或只含少量DHA。而且嬰兒的消化系統(tǒng)并未完善，大量進(jìn)食海魚(yú)等固體食物比較困難，所以應(yīng)從母乳或含有科學(xué)驗(yàn)證水平DHA的配方奶粉來(lái)補(bǔ)充。
因此，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的范疇，要幫助孩子提升IQ，在嬰兒期補(bǔ)充科學(xué)驗(yàn)證水平的DHA是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。
那么，同樣的，幫助孩子提升IQ，您在信中提到了一些教育方式，我挺感興趣的，可以再給我詳細(xì)、深入地介紹介紹？
順祝：春安！
汪之頊
2008年4月5日
汪教授的問(wèn)題也是很多媽媽的疑問(wèn)，楊教授會(huì)怎樣解答呢？請(qǐng)關(guān)注下期內(nèi)容！熱切歡迎讀者朋友來(lái)信或登錄我們網(wǎng)站BBS留言，將您的想法和經(jīng)驗(yàn)與我們分享。
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