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    我們都知道酸奶對(duì)身體的好處，可是你知道如何選擇酸奶嗎？我們每天喝的酸奶是否只對(duì)人體有好處而沒有壞處呢？

     而且，酸奶的價(jià)格比較高，過于便宜的酸奶我們又擔(dān)心質(zhì)量不好不敢買，那么如何能喝到便宜又安全的酸奶呢？

    目前市售酸奶存在的問題：

    1、衛(wèi)生指標(biāo)不合格。酸牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)硝酸鹽、亞硝酸鹽、大腸菌等衛(wèi)生指標(biāo)都有強(qiáng)制性限值，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)每100毫升酸奶里最多只可有90個(gè)大腸菌，而許多產(chǎn)品被查出竟達(dá)到2400個(gè)，長(zhǎng)期食用大腸菌、防腐劑超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)引發(fā)腸胃炎等疾病；長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的酸奶還會(huì)對(duì)肝、腎等人體重要器官帶來危害，甚至引起癌癥！

    2、防腐劑超標(biāo)。一些企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，故意超量添加防腐劑。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性規(guī)定，純酸牛乳、調(diào)味酸牛乳中不得檢出防腐劑山梨酸，但抽查發(fā)現(xiàn)，許多酸奶產(chǎn)品中山梨酸含量嚴(yán)重超標(biāo)。

    3、用回收過期牛奶加工。包括某些知名品牌。

    最好的辦法，莫過于自己在家里加工酸奶了，傳統(tǒng)的方法是用牛奶加熱，然后把外面買的酸奶倒進(jìn)牛奶，然后放幾個(gè)小時(shí)，牛奶就酸了，不過這樣的方法是很不科學(xué)的哦，因?yàn)榕Ｄ贪l(fā)酵的溫度是很嚴(yán)格的，而且需要與空氣完全隔離，溫度掌握不好牛奶就會(huì)腐敗變質(zhì)，而且會(huì)混進(jìn)很多致病菌，不是真的酸奶，而是變質(zhì)的牛奶，所以啊，你喝的酸酸的以為是酸奶的東西其實(shí)是變質(zhì)的牛奶哦！

    如何能喝到自己做的純正的酸奶呢？很簡(jiǎn)單，就是購(gòu)買一臺(tái)酸奶機(jī)回來，然后使用廠家配備的專用乳酸菌，每周操作一分鐘，可以喝一周的酸奶就做好了，而且口味純真，質(zhì)地光滑，是你在超市里買不到的哦！最重要的是，這樣做出的酸奶乳酸菌含量是超市的490倍，不含任何添加劑防腐劑，超市的酸奶100%都含防腐劑和添加劑的！防腐劑是致癌物質(zhì)，不能小看哦。