產(chǎn)婦瘦身食譜:雪菜肉末蒸豆腐 |
發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱58065次 |
食譜原料 北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、豬肉餡、干辣椒、蒜末料酒、生抽、鹽、白糖、香 制作方法 1、肉餡中調(diào)入少許料酒和生抽拌勻,腌10分鐘; 2、雪里蕻洗凈,用清水浸泡20分鐘,以去除其中的鹽分。然后撈出攥干水分,切碎;干辣椒切段兒; 3、豆腐切小塊,入沸水中焯一下,撈出瀝干后,鋪在抹了油的平底鍋中煎至上色發(fā)黃,然后盛出放入深一點(diǎn)的大盤中; 4、鍋入油,稍熱后放入干辣椒和蒜末小火爆香,然后倒入肉餡,繼續(xù)小火炒至肉餡變白,其間用鏟子將肉餡撥散; 5、倒入雪里蕻,中火翻炒幾下,調(diào)入少許鹽、白糖和香油; 6、將炒好的肉末雪里紅倒在煎好的豆腐上;中大火蒸6分鐘即可。 適用人群 產(chǎn)婦 溫馨提示 1.炒肉餡時(shí)要用小火,大火的話肉餡容易結(jié)成一坨; 2.豆腐切成小塊更容易入味; 3.鹽一定要酌情添加,即使雪菜已被浸泡過,但也可能很咸。 |
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