素食媽咪孕期應(yīng)該怎么吃？
素食怎么吃呢？素食媽咪在懷孕期間的飲食，簡(jiǎn)單分為三階段：
懷孕初期（孕1-12周）：每餐的份量和懷孕前差不多就好。
吃蛋、奶的素食孕媽在此階段的營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)什么特別需要注意的，素食者因經(jīng)常食用蔬菜，所以不容易有葉酸缺乏的問(wèn)題；至于嚴(yán)格素食者（連蛋與奶都不吃的人）， 營(yíng)養(yǎng)師則建議整個(gè)孕期都需要特別補(bǔ)充鈣和維生素B12。多吃牛奶或乳制品、堅(jiān)果類(lèi)、豆干、芝麻等可補(bǔ)鈣，補(bǔ)充維生素B12可購(gòu)買(mǎi)維生素制劑。
懷孕中期（孕13-28周）：熱量要比初期多攝取300卡，蛋白質(zhì)要多10克，鐵質(zhì)要多30毫克，a、b群也要多補(bǔ)充。
素食孕媽在此階段無(wú)需特別留意補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)師提醒吃全素的孕媽?zhuān)搅藨言兄衅冢梢悦刻於喑詭灼垢苫?小塊豆腐來(lái)供給每天需多補(bǔ)充的15克蛋白質(zhì)。另外也要注意曬曬太陽(yáng)，讓身體有足夠的維生素D來(lái)幫助鈣質(zhì)吸收。
懷孕后期（孕29-40周）：除了原本中期需要的營(yíng)養(yǎng)之外，鐵質(zhì)則多30毫克。
素食的蛋白質(zhì)來(lái)源有黃豆制品、牛奶、蛋、豆莢類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麥?zhǔn)称穭t是鐵質(zhì)的來(lái)源；色彩鮮艷的蔬菜如紅蘿卜、彩色甜椒、紅鳳菜、苦瓜等，都有豐富的維生素a；未經(jīng)加工和非精制的胚芽類(lèi)，則可以吃到b群的營(yíng)養(yǎng)。
維生素b12來(lái)自動(dòng)物性食品的身上，一般素食媽咪補(bǔ)充牛奶和蛋就沒(méi)問(wèn)題，全素媽咪一定要補(bǔ)充有添加b12的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；而動(dòng)物性的鐵質(zhì)來(lái)得比植物性的鐵較快被人體吸收，但素食媽媽只要同一餐多吃一些維他命c(diǎn)高的水果，例如奇異果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可讓鐵質(zhì)吸收率增加6倍。
核桃、瓜子、芝麻、花生等食物中不飽和脂肪酸的含量較多，常食用可提高寶寶的智力發(fā)育。素食孕婦可以每天多吃5-6顆核桃來(lái)促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。
專(zhuān)家提醒：吃素的孕婦一定要保證攝入的熱量能滿足懷孕的需要。因?yàn)樗厥乘芴峁┑臒崃棵黠@要比肉類(lèi)少。如果熱量攝入不足，身體就會(huì)分解自身的蛋白 質(zhì)，從而影響孕婦自身及寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，孕婦還應(yīng)注意食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃富含些維生素、微量元素的新鮮蔬菜、豆類(lèi)、干果、麥芽等。【詳情繼續(xù)】
如果是純素型，只要能保證飲食的品種及用量合理，也可以保證孕期的營(yíng)養(yǎng)需求。而蔬菜素食型和水果素食型是不能滿足孕婦和寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要的，這一點(diǎn)一定要引起注意。
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