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　　韭菜生姜汁

　　制作原料：韭菜45克、嫩姜1根、白糖少許

　　制作方法：

　　1. 韭菜擇洗干凈，切成小段。

　　2. 嫩姜洗凈，切小段。

　　3. 在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁機(jī)中打碎，去渣留汁即可。

　　豉汁蒸排骨

　　制作原料：豬肋骨500克、豆豉30克、 蔥、姜、白糖、味精、生抽、鹽、植物油、香油、醋、水淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1. 將排骨從骨縫逐條切開(kāi)，清水沖洗干凈，剁成小塊備用。

　　2. 把豆豉放入小碗里用水浸泡5分鐘，洗凈備用。

　　3. 蔥洗凈，切段；姜去皮，洗凈，切絲。

　　4. 將排骨用豆豉、生抽、鹽、白糖、味精、香油、植物油、水淀粉、醋拌勻，在上面撒少許姜絲，裝入盤(pán)中攤平，上鍋用大火蒸約半小時(shí)，熟透取出，食時(shí)撒上切好的蔥段即可。