孕期美食：豆腐餡餅
食材原料
主料：豆腐250克，面粉250克。
配料：白菜100克，肉末100克，蝦米25克，蔥末、姜末、蒜末少許。
調料：麻油25克，味精、精鹽少許。
烹飪方式
煎。
制作方法
1. 面粉加水適量，揉成光滑面團，餳30分鐘。
2. 豆腐洗凈，抓碎備用。
3. 白菜切碎用，開水焯一下，擠出水，倒入豆腐中，加入鹽、麻油、味精、肉末、蝦米、蔥末、姜末、蒜末攪拌成餡。
4. 將活好的面分成10等分，分別搟成圓片，菜分成5分，取兩張面皮，中間放一團餡，邊緣壓緊，共做5個。
5. 開中火，平底鍋燒熱，倒入適量油，油熱后放入餡餅，煎至兩面金黃即可。
適用人群
孕期準媽媽。
么么提示
1. 豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，是植物食品中蛋白質含量比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。豐富的蛋白質有利于增強體質，而且豆腐與海鮮搭配，營養可以互補。此外，豆腐還可以補脾胃，改善食欲不振。
2. 白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分，有“百菜之王”的美譽。白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。
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