孕期美味食譜：蔥燒牛蹄筋
食材原料
主料：牛蹄筋200克，蔥段15克。
配料：冬菇15克，姜絲、水淀粉適量，紅椒1個，牛骨湯適量。
調料：鹽、糖、老抽、料酒、蠔油、雞精適量。
烹飪方式
燒。
制作方法
1. 發好的牛筋改成粗條，冬菇洗凈切條，紅椒洗凈，去籽切條。
2. 鍋置火上，倒入油，油熱后放入姜絲、牛筋、冬菇，加入紹酒，爆炒片刻，再倒入牛骨湯，調入適量蠔油，用中火燒。
3. 待牛蹄筋酥爛時，放入紅椒條、蔥段、調入鹽、雞精、白糖、老抽，攪拌均勻，燒透入味。
4. 最后用濕淀粉勾芡即可。
適用人群
孕期準媽媽。
么么提示
1. 孕期女性食此菜，有健脾益胃，補肚強盤的作用。牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。
2. 牛筋一定要燒透，燒時不能用大火，否則易外焦而內部不熟。
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