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　　由于市面上的補(bǔ)鐵方式也是五花八門的，什么片劑、滴劑都有，當(dāng)然都可以但并不是每個人補(bǔ)鐵之后都能收到很好的效果，這是為什么呢？

　　其實(shí)很簡單，效果好不好，關(guān)鍵在吸收！所有的營養(yǎng)，鐵也好鋅也罷，不吸收的話都是白瞎！那影響吸收的關(guān)鍵因素，除了寶寶自身的吸收能力以外，還有鐵劑劑型的吸收利用率，當(dāng)然了，如果這時候有另外一種物質(zhì)能幫助鐵吸收，那鐵的吸收利用率肯定是up up up，而這種物質(zhì)可以是維生素C，更可以是乳鐵蛋白！

　　在營養(yǎng)學(xué)里面，有一些比較經(jīng)典的營養(yǎng)搭配組合，比如維生素D+鈣，維生素C+鐵，乳鐵蛋白+鐵，今天呢，小編就來給大家好好聊聊乳鐵蛋白+鐵，眾所周知，營養(yǎng)組合搭配的好處是為了營養(yǎng)更好的吸收，發(fā)揮更好的效果，那么乳鐵蛋白是怎么促進(jìn)鐵更好的吸收的呢？

　　想知道答案，你只要知道以下2點(diǎn)，乳鐵蛋白促進(jìn)鐵吸收的原因就能輕松明了。

　　1、運(yùn)載及促進(jìn)鐵離子吸收

　　在生理pH條件下形成的三價鐵離子（Fe3+）不溶于水，很難被動物和其他生物體利用，為了利用和運(yùn)輸這種金屬元素，動物在進(jìn)化過程中，形成與鐵離子代謝有關(guān)的蛋白，主要有：在鐵細(xì)胞中儲存Fe3+的鐵蛋白及分別在子宮、血液和腸道中運(yùn)輸Fe3+的子宮鐵蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白和乳鐵蛋白，其中，乳鐵蛋白由轉(zhuǎn)鐵蛋白轉(zhuǎn)化而來，其鐵結(jié)合能力是后者的260倍左右，并在一個較廣的pH范圍內(nèi)（pH4~11）保持鐵的結(jié)合。一般情況下，一個乳鐵蛋白分子可結(jié)合兩個Fe3+，即每克乳鐵蛋白最多可結(jié)合1.4mg鐵，但在pH變化、鐵溶解度增加等情況下，乳鐵蛋白的鐵結(jié)合容量可顯著增加，甚至可達(dá)70-140倍，由于乳鐵蛋白在胃內(nèi)極酸性條件下不具有運(yùn)送鐵的功能，因此只有乳鐵蛋白能在動物腸道內(nèi)運(yùn)載鐵離子。

　　機(jī)體對鐵的吸收取決于被吸收鐵的數(shù)量、化學(xué)形式、離子狀態(tài)和胃腸系統(tǒng)等條件，乳鐵蛋白通過結(jié)合Fe3+，改變其化學(xué)形式促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞對Fe3+吸收，其吸收效果遠(yuǎn)優(yōu)于FeSO4或Fe2（SO4）3等無機(jī)鐵離子。張英華、姜冬梅等通過對乳鐵蛋白和硫酸亞鐵的鐵吸收率實(shí)驗(yàn)證明，乳鐵蛋白比硫酸亞鐵更容易被吸收，而Kawakmi等在給貧血的小鼠飼喂結(jié)合了鐵的乳鐵蛋白（Fe-LF）和普通硫酸亞鐵的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，要達(dá)到同樣的治療效果，后者的攝入量是前者的四倍，分別為50ug和200ug鐵，這也是人乳中鐵的生物利用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛乳或是嬰兒配方食品中鐵的原因。

　　乳鐵蛋白促進(jìn)Fe3+吸收的作用，主要與其結(jié)合鐵的高溶解性和長絨毛細(xì)胞對Fe-LF中鐵的特殊吸收機(jī)制有關(guān)。一方面，乳鐵蛋白通過其N葉和C葉兩個鐵結(jié)合位點(diǎn)高親和地、可逆地結(jié)合Fe3+，提高鐵離子的溶解性，并維持鐵離子在比較廣的pH范圍內(nèi)完成在十二指腸細(xì)胞中的吸收和利用；另一方面，通過乳鐵蛋白與動物小腸粘膜細(xì)胞表面特異性受體的乳鐵蛋白受體（LfR）結(jié)合，增加鐵吸收率，即當(dāng)乳鐵蛋白到達(dá)腸道后，識別并特異結(jié)合細(xì)胞表面的LfR,進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部釋放出Fe3+，腸粘膜細(xì)胞通過LfR實(shí)現(xiàn)對鐵的吸收存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)機(jī)制，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)缺鐵時，腸道細(xì)胞表面的乳鐵蛋白受體增多，增加乳鐵蛋白與其受體的結(jié)合機(jī)會；相反，如果細(xì)胞內(nèi)鐵的含量較高時，腸絨毛細(xì)胞表面的乳鐵蛋白受體則減少，降低腸道對鐵元素的攝取。

　　2/提高鐵的生物利用率，減輕補(bǔ)鐵負(fù)面效應(yīng)

　　在補(bǔ)充鐵時，結(jié)合使用乳鐵蛋白可明顯減緩鐵離子對動物腸道的刺激作用，這是因?yàn)槿殍F蛋白螯合了鐵，避免了鐵離子對腸道的直接刺激作用；同時，進(jìn)食乳鐵蛋白可以減少無機(jī)鐵離子的攝入量，由于大多數(shù)補(bǔ)鐵產(chǎn)品中無機(jī)鐵的生物利用率差，所以添加量較高，但由此會產(chǎn)生一些不利影響，主要包括細(xì)菌感染、腸胃不適、腹瀉或便秘、鐵中毒及降低其他礦物元素的生物利用率等，乳鐵蛋白通過可逆地結(jié)合鐵離子，并在人體腸道特定接受細(xì)胞釋放鐵離子，從而增強(qiáng)鐵的實(shí)際吸收量和生物利用率，有效降低鐵的使用量，減少鐵離子對機(jī)體造成的不利影響，因此，乳鐵蛋白可作為一種很好的補(bǔ)鐵劑。

　　綜上所述，乳鐵蛋白通過結(jié)合鐵離子增強(qiáng)鐵的實(shí)際吸收量，降低有效鐵的使用量，減少鐵對機(jī)體的負(fù)面影響；同時，乳鐵蛋白還通過影響機(jī)體中鐵的生物利用率，影響機(jī)體的細(xì)胞機(jī)制和細(xì)胞功能，如DNA何蛋白質(zhì)合成、淋巴細(xì)胞表面受體的表達(dá)及免疫球蛋白的分泌等，并在一定程度上影響RNA合成。因此，乳鐵蛋白的鐵結(jié)合功能及對鐵代謝的而影響，間接影響了乳鐵蛋白的其他許多功能活性。

　　以上2點(diǎn)，就是乳鐵蛋白促進(jìn)鐵吸收的作用機(jī)制，各位讀者們，這些知識你get到了么？我們知道這些乳鐵蛋白促進(jìn)鐵吸收的作用機(jī)理后，是不是對乳鐵蛋白的作用又有了一層更深刻的認(rèn)識了呢？