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2020年已經(jīng)進(jìn)入陽(yáng)春三月了，受疫情困擾，最近一段時(shí)間行業(yè)內(nèi)各大企業(yè)都忙于馳援抗疫、復(fù)產(chǎn)復(fù)工。而另一方面，企業(yè)并沒(méi)有停下戰(zhàn)略部署的腳步。比如這兩日，飛鶴、伊利就接連傳出奶粉配方升級(jí)的消息。

飛鶴、伊利升級(jí)配方優(yōu)化產(chǎn)品

3月2日，國(guó)家藥品監(jiān)督管理局發(fā)布第54批注冊(cè)制名單，其中，飛鶴旗下星飛帆、妙舒歡、淳芮等三款奶粉共計(jì)九個(gè)配方通過(guò)注冊(cè)。星飛帆是飛鶴旗下超高端奶粉，是飛鶴的超級(jí)大單品，此次配方注冊(cè)名單中出現(xiàn)它的身影，莫非是飛鶴對(duì)其進(jìn)行了配方升級(jí)？對(duì)此，乳業(yè)圈向飛鶴方面求證，飛鶴方面對(duì)此表示肯定，并表示配方升級(jí)的部分會(huì)按照上市進(jìn)程推動(dòng)，并進(jìn)行同步官方解讀。雖然沒(méi)有透露星飛帆配方升級(jí)的具體部分，但乳業(yè)圈卻留意到飛鶴星飛帆核心配方賣點(diǎn)的變化：配方升級(jí)之前飛鶴官方宣傳的星飛帆核心配方是OPO結(jié)構(gòu)脂、生牛乳、乳清蛋白等；從飛鶴奶粉官方發(fā)布的宣傳圖片中可以看出，星飛帆配方升級(jí)之后，核心配方變成了OPO結(jié)構(gòu)脂、水解乳清蛋白粉、α-乳白蛋白粉等。

公開(kāi)資料顯示，α-乳白蛋白是唯一能結(jié)合鈣的乳清蛋白，屬小分子蛋白，是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來(lái)源，其中必需氨基酸占63.2%，且α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白質(zhì)組分，富含色氨酸。

緊接著，據(jù)相關(guān)消息稱，乳源二代OPO即將在伊利金領(lǐng)冠產(chǎn)品線上廣泛應(yīng)用，屆時(shí)伊利金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品將全面升級(jí)。而在去年12月，乳源二代OPO已經(jīng)應(yīng)用于伊利旗下金領(lǐng)冠系列悠滋小羊羊奶粉。據(jù)悉，乳源二代OPO中的SN-2棕櫚酸酯含量在64.4%以上，比一代OPO提高了12%以上，更加貼近母乳中的真實(shí)OPO含量。

“配方升級(jí)”多見(jiàn)于頭部乳企

“配方升級(jí)”是行業(yè)內(nèi)基于母乳研究的結(jié)果，對(duì)于產(chǎn)品的優(yōu)化起到助推作用，從一定程度上來(lái)講，也能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充更多必需營(yíng)養(yǎng)素。通過(guò)觀察，筆者發(fā)現(xiàn)，配方升級(jí)這一動(dòng)作不只是飛鶴、伊利旗下奶粉的個(gè)例，從去年11月起便已經(jīng)有乳企開(kāi)始布局。

惠氏于2019年12月27日，惠氏率全球新品啟賦HMO+，在京東首發(fā)上市。據(jù)悉，這是目前市場(chǎng)上第一個(gè)同時(shí)含有三大類HMO活性營(yíng)養(yǎng)的配方，而啟賦在2018年就首次推出HMO產(chǎn)品，全新的啟賦HMO+更是引領(lǐng)了整個(gè)HMO品類。資料顯示，HMO（human milkoligosaccharides）中文翻譯為“母乳低聚糖”，是母乳中第三豐富的固體成分，僅次于脂肪和乳糖，含量為5~15g/L，具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，而HMO按照分子結(jié)構(gòu)中糖基的不同分為三大類，啟賦升級(jí)后的HMO+則同時(shí)涵蓋這三類活性營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)，雅培、合生元等越來(lái)越多的嬰幼兒配方奶粉，都在添加HMO，以期在配方上快人一步，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

此外還有美贊臣發(fā)現(xiàn)母乳中乳脂球膜和乳鐵蛋白的成分和功能，并將其應(yīng)用于旗下經(jīng)典單品藍(lán)臻系列，2019年底，該研究還得到國(guó)際期刊《兒科學(xué)雜志》的權(quán)威驗(yàn)證。

以上種種，不論是α-乳白蛋白、乳源二代OPO，又或是HMO、乳脂球膜，關(guān)于這些營(yíng)養(yǎng)素的研究都是為了力求產(chǎn)品能夠更接近母乳。

筆者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行配方升級(jí)的國(guó)內(nèi)外奶粉企業(yè)均來(lái)自行業(yè)內(nèi)第一、第二陣營(yíng)，擁有自主研發(fā)的實(shí)力，在母乳研究領(lǐng)域不斷發(fā)力。而近幾個(gè)月來(lái)他們?cè)诋a(chǎn)品上的動(dòng)作頻頻，配方升級(jí)是不是會(huì)成為2020年的競(jìng)爭(zhēng)主旋律？

“配方升級(jí)”會(huì)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)有影響嗎？

筆者認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)擁有科技研究團(tuán)隊(duì)，相比于一些中小企業(yè)來(lái)講，他們更有實(shí)力去做科技方面的創(chuàng)新，并將成果應(yīng)用于產(chǎn)品。對(duì)于頭部企業(yè)來(lái)講，研發(fā)上的前瞻性能夠更加靠近母乳，但從目前來(lái)看，產(chǎn)品配方升級(jí)均是大型乳企或者說(shuō)頭部企業(yè)的動(dòng)作，并不是行業(yè)普遍性的動(dòng)作。

對(duì)此北京普天盛道企業(yè)策劃有限公司董事長(zhǎng)雷永軍先生表示，配方升級(jí)只是企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品的動(dòng)作，對(duì)于行業(yè)來(lái)講這是個(gè)好事情。但是從競(jìng)爭(zhēng)層面來(lái)說(shuō)，這不會(huì)對(duì)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展造成太大的影響。行業(yè)當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)從渠道驅(qū)動(dòng)型轉(zhuǎn)變?yōu)槠放评瓌?dòng)型了，“品牌”依舊是競(jìng)爭(zhēng)的主導(dǎo)。

2020年，品牌競(jìng)爭(zhēng)之下，奶粉行業(yè)如何發(fā)展？企業(yè)還會(huì)有哪些動(dòng)作？讓我們拭目以待。