【摘錄】乳業(yè)專家宋亮:新政后奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) |
發(fā)布日期:2020/2/28 發(fā)布者:佚名 共閱46751次 |
宋亮老師擔(dān)任國(guó)內(nèi)知名乳企市場(chǎng)顧問(wèn),新華社瞭望智庫(kù)乳業(yè)研究中心執(zhí)行主任,高級(jí)乳業(yè)分析師。曾供職于商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司調(diào)控處、中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心。長(zhǎng)期致力于乳制品產(chǎn)業(yè)政策、市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)戰(zhàn)略、品牌推廣、食品安全以及宏觀經(jīng)濟(jì)研究分析,擔(dān)任國(guó)內(nèi)外知名乳企戰(zhàn)略顧問(wèn)、金融機(jī)構(gòu)策略師、主流經(jīng)濟(jì)媒體專欄分析師。在商務(wù)部服務(wù)期間,多篇專報(bào)信息被中辦、國(guó)辦采納;部分文章觀點(diǎn)以專報(bào)信息、內(nèi)參形式獲總理批示。 會(huì)上宋亮老師表示:最近我們知道奶粉新政已經(jīng)開始在實(shí)施,那么整個(gè)市場(chǎng)的情況會(huì)發(fā)生很大的改變。另外,以奶粉新政為原點(diǎn),未來(lái)中國(guó)的整個(gè)奶粉渠道、運(yùn)營(yíng)渠道都會(huì)發(fā)生很大的變動(dòng),因?yàn)楫?dāng)前對(duì)于我們整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō),面臨三大問(wèn)題: 第一,因國(guó)家政策升級(jí)、進(jìn)一步帶來(lái)的是行業(yè)整頓。 第二,因電商國(guó)際化發(fā)展帶來(lái)的供應(yīng)鏈體系、價(jià)格體系的沖擊。 第三,因同質(zhì)化、不專業(yè)化等問(wèn)題帶來(lái)的是一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。 三個(gè)問(wèn)題交織在一起,是我們當(dāng)前整個(gè)行業(yè)面臨最大的問(wèn)題。 2016年,我們看到,我們大概預(yù)測(cè)約有15億通過(guò)跨境、海淘代購(gòu)進(jìn)來(lái)。對(duì)于國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)造成很大的沖擊,擠占了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額,也影響了渠道商的正常經(jīng)營(yíng)。 我們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)大部分的三四線市場(chǎng),很多的經(jīng)營(yíng)者2016年是不掙錢的,或者在奶粉上是不掙錢的。為什么? 第一,人流從線下引進(jìn)到線上,用了短短兩年時(shí)間,跨境、電商打穿了三四線,影響了三四線以及以下地區(qū)的消費(fèi)者。 第二,價(jià)格體系的快速跟國(guó)際接軌,已經(jīng)沖擊到了我們的傳統(tǒng)價(jià)格體系。 第三,奶粉新政實(shí)施以后,國(guó)家加強(qiáng)對(duì)于奶粉監(jiān)管,有很多企業(yè)、很多品牌被發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,引起了消費(fèi)者購(gòu)買情緒。 我們?cè)谌ツ?月份、10月份,跟國(guó)家質(zhì)監(jiān)局、工信部的司局領(lǐng)導(dǎo)提出了建議,我們建議新政實(shí)施以后,建議要求企業(yè)減稅,建議加強(qiáng)跨境門檻提高,建議國(guó)家加強(qiáng)對(duì)于渠道商的管控,防止惡意、非法的渠道經(jīng)營(yíng)者造假。我們也相信2018年以后,中國(guó)奶粉行業(yè)會(huì)向好發(fā)展。 中國(guó)奶粉迄今為止經(jīng)歷非專業(yè)向?qū)I(yè)方向轉(zhuǎn)型,從一個(gè)多、散、亂、雜向?qū)I(yè)、連鎖、規(guī)模方向去轉(zhuǎn)型。 從渠道來(lái)看,在今天任何一種渠道模式,都不是未來(lái)的發(fā)展模式,都是為未來(lái)發(fā)展模式改進(jìn)前的數(shù)字模式,我們認(rèn)為中國(guó)未來(lái)母嬰行業(yè)的發(fā)展模式,是以纖細(xì)為基礎(chǔ),線上線下相互一體化發(fā)展,有效分工的這樣一種合作模式;谑裁纯捶?基于我們從商品本質(zhì),以及商業(yè)演化放到今天來(lái)看,我們認(rèn)為在信息對(duì)稱,在實(shí)際交易,以及在因商品而發(fā)生人與人之間關(guān)系上,要實(shí)現(xiàn)分工,而這種分工的結(jié)果,就是推動(dòng)線上線下一體化發(fā)展的根本邏輯。 再過(guò)五年,就會(huì)實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的對(duì)接,當(dāng)我們的生產(chǎn)供應(yīng)鏈體系要發(fā)生革命性改變的時(shí)候,我們相信這一點(diǎn)是能做到的。什么意思呢?當(dāng)工業(yè)4.0來(lái)臨的時(shí)候,當(dāng)智能化來(lái)臨的時(shí)候,我們的生產(chǎn)將以模塊化實(shí)現(xiàn),我們可以實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的精準(zhǔn)、個(gè)性化的一種提供。那么在這種情況下,信息對(duì)稱和供應(yīng)鏈體系不再是任何問(wèn)題,最大的問(wèn)題是什么呢?最大的問(wèn)題就是,我們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)平臺(tái)商跟消費(fèi)者之間,能夠建立起有效的溝通關(guān)系,能夠推動(dòng)以產(chǎn)品為載體的個(gè)性化、專業(yè)化服務(wù)。 在奶粉行業(yè)里,母嬰渠道依然是主流渠道,電商渠道快速發(fā)展,傳統(tǒng)商超渠道正在落伍。這三個(gè)渠道將來(lái)會(huì)融為一體。 奶粉跟普通快銷品最大的本質(zhì)就在于奶粉需要的是人和人之間的交流、溝通、維護(hù),所以終端本店的本質(zhì)也在于此。但是僅靠這個(gè)能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的黏性,能實(shí)現(xiàn)增值嗎?可以,但是利潤(rùn)比較低。所以對(duì)于門店來(lái)說(shuō),最好的增值就是建立服務(wù)體系,你認(rèn)為你做什么最好,進(jìn)行轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型后,你的國(guó)主體產(chǎn)業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的黏性增強(qiáng),起到很好的幫助作用。 對(duì)于中國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),第一,要堅(jiān)決貫徹實(shí)施落實(shí)新政。第二,未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)不是單一品牌的競(jìng)爭(zhēng),未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)都是一個(gè)體系的競(jìng)爭(zhēng),單純的一個(gè)品牌營(yíng)銷的成功,不能襯托起一個(gè)企業(yè)的成功。那么對(duì)于奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō),不是靠營(yíng)銷致勝,靠服務(wù)致勝?梢钥匆幌,那些國(guó)際大品牌,他們?cè)谥袊?guó)做了哪些事情,他們有多少團(tuán)隊(duì),專門做育嬰師、營(yíng)養(yǎng)師,他們做了多少場(chǎng)專業(yè)媽媽培訓(xùn),不是靠一個(gè)品牌廣告能打出來(lái)的。 未來(lái)的奶粉競(jìng)爭(zhēng)是體系化的競(jìng)爭(zhēng),包括奶源、技術(shù)、工藝、研發(fā),因?yàn)樗械臇|西都將在互聯(lián)網(wǎng)上通過(guò)AR、VR技術(shù)展現(xiàn)給消費(fèi)者。在五年后這就可以實(shí)現(xiàn),就像當(dāng)年智能手機(jī)在中國(guó)快速實(shí)現(xiàn)一樣,用了大概三五年時(shí)間,VR、AR技術(shù)在中國(guó)實(shí)現(xiàn)也將用三五年時(shí)間,甚至更快,而它的商業(yè)化可能只需要一年。所以我們說(shuō)未來(lái)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中,研發(fā)、奶源、工藝至關(guān)重要。像三元這樣一批國(guó)內(nèi)頂尖的乳品企業(yè),憑借在奶源、研發(fā)、生產(chǎn)方面雄厚的實(shí)力,一定會(huì)在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì)。 奶粉新政實(shí)施以后,告訴大家一個(gè)原則,很多渠道商徘徊了,不用徘徊,可以看一下,凡是大企業(yè)的核心品牌都在未來(lái)會(huì)保留下來(lái),而且都會(huì)是這一批,最快6月份能通過(guò)的品牌,所以選擇應(yīng)該是很容易的,對(duì)于門店來(lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)要加快調(diào)整,奶粉為主的要轉(zhuǎn)向多種經(jīng)營(yíng),要實(shí)現(xiàn)高中低毛利搭配,低毛利的引流,高毛利的增值,奶粉未來(lái)引流越來(lái)越強(qiáng)烈,這是發(fā)展需求。 三四線門店連鎖合作關(guān)系當(dāng)中,我們的看法是眾籌模式要優(yōu)于加盟模式。 |
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