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　　全球乳制品貿(mào)易平臺(tái)17日最新交易數(shù)據(jù)顯示，全球乳制品交易價(jià)格指數(shù)上漲3.2％，均價(jià)為3313美元/噸，連續(xù)第五次上漲。成交量下跌6.1%，共成交21236噸。

　　具有指標(biāo)意義的全脂奶粉交易價(jià)格為3312美元/噸，比上一次拍賣上漲1.3％。除酶凝酪蛋白下跌3.7%外，多數(shù)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)價(jià)格上漲。本次表現(xiàn)最好的是黃油，平均價(jià)格升至5479美元，大漲11.2%；無(wú)水黃油上漲8.2%，均價(jià)至6631美元；切達(dá)奶酪微漲0.6%，至3726美元；脫脂奶粉小漲1.0%，均價(jià)為1998美元；全脂奶粉上漲1.3%，均價(jià)為3312美元；酪蛋白回落3.7%至6259美元；乳糖上漲2.0%，為967美元，逼近1000美元關(guān)口。

　　盤后點(diǎn)評(píng)

　　無(wú)水奶油：整體旺盛的需求和稀缺的供應(yīng)，使得無(wú)水奶油將不斷創(chuàng)新高，短期之內(nèi)看不到改變的趨勢(shì)，但過(guò)高的價(jià)位一定會(huì)對(duì)需求造成抑制，想要進(jìn)場(chǎng)補(bǔ)貨只能靜待轉(zhuǎn)機(jī)。

　　黃油：總體供應(yīng)稀缺，來(lái)自俄羅斯的需求重返國(guó)際市場(chǎng)拉高了整體產(chǎn)品價(jià)位，新產(chǎn)季前高價(jià)位運(yùn)行將持續(xù)。

　　切達(dá)奶酪：總體上較其他區(qū)域仍有優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)的用家在增加，仍然可以進(jìn)場(chǎng)。

　　乳糖：蛋白價(jià)格的調(diào)整，導(dǎo)致乳糖總體生產(chǎn)量不會(huì)暴增，價(jià)格高位仍將持續(xù)。

　　酪蛋白：短期回調(diào)對(duì)買家來(lái)說(shuō)是買入的良機(jī)。

　　脫脂奶粉：整體全球市場(chǎng)偏暖，相較其他乳制品嚴(yán)重滯漲吸引了抄底買盤進(jìn)場(chǎng)，但總體供過(guò)于求格局未變，未來(lái)可搏短差，但不宜看得過(guò)高。

　　全脂奶粉：雖然投放增加，但買方整體看漲態(tài)勢(shì)下，封死任何大幅下跌可能，價(jià)格總體仍屬合理，鑒于主力月已接近使用旺季，值得進(jìn)場(chǎng)。

　　綜述

　　全球乳制品貿(mào)易價(jià)格自3月份以來(lái)被推高，特別是關(guān)鍵產(chǎn)品全脂奶粉已超過(guò)3000美元每噸。奧克蘭儲(chǔ)蓄銀行農(nóng)村經(jīng)濟(jì)學(xué)家內(nèi)森·彭妮認(rèn)為，今年乳制品市場(chǎng)的發(fā)展處于良好態(tài)勢(shì)。受綜合因素影響，恒天然原本預(yù)計(jì)2016/17年度產(chǎn)量下降7％，但目前看來(lái)只會(huì)下降1％或2％。供應(yīng)方面，新西蘭、澳大利亞、歐洲和阿根廷的生產(chǎn)將全部回升，但需求也在增長(zhǎng)。荷蘭合作銀行乳業(yè)分析報(bào)告則認(rèn)為，近一段時(shí)間乳制品行業(yè)的動(dòng)態(tài)變化將使全球供需找到平衡，在這個(gè)水平上，大多數(shù)新西蘭奶農(nóng)將是有利可圖的。另外，中國(guó)奶粉渠道庫(kù)存目前仍在低位，出于補(bǔ)庫(kù)需求，2017年中國(guó)進(jìn)口量預(yù)計(jì)將大幅增長(zhǎng)20%。而向中國(guó)提供產(chǎn)品方面，新西蘭有能力發(fā)揮主導(dǎo)作用。

　　本輪乳脂類產(chǎn)品的超高價(jià)位，預(yù)計(jì)會(huì)再次提升市場(chǎng)價(jià)位水平，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)心理的變化，之前沒有補(bǔ)貨的貿(mào)易商和廠家將被逼無(wú)奈不得不在高價(jià)補(bǔ)貨，拉高了整體成本。

　　同時(shí)該價(jià)位也將導(dǎo)致大洋洲廠家在下半年投入更多的資源進(jìn)入乳脂產(chǎn)品，或許乳脂產(chǎn)品的見頂會(huì)在年底前就到來(lái)。

　　來(lái)源：乳業(yè)在線、駐新西蘭經(jīng)商參處、寶貝國(guó)際貿(mào)易