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　　距離呼和浩特市區60多公里的優然牧業二什家牧場坐落在一片一眼望不到邊的玉米地里，牧場不遠處就是連綿起伏的大青山。

　　9月5日，上午9點，場長董榮華和場里的獸醫正蹲在牛舍里研究一坨剛剛新鮮出爐的牛糞。“進入9月，天氣漸涼，場里奶牛的產奶量有所下降，所以我們要通過牛糞來了解牛的瘤胃健康及各種物質的消化情況，從而找到飼喂中的問題。”董榮華如實說。

　　一個小時的牛舍巡視后，董榮華回到他的辦公室，打開電腦，查看剛剛報上來的各項數據報表。有生產報表、飼養報表、繁殖報表等，種類繁多。他指著一張滿是線性、柱狀圖的報表告訴記者，“這是最近一段時間我們牧場頭胎牛和二胎牛的產奶量變化圖，這些數據真實反映了奶牛的生產情況，通過分析這些數據，我們可以得出一定結論，從而進行管理上的改進，不僅方便而且準確”。

　　看完報表，一杯熱茶剛剛泡起還沒來得及喝，一通電話，又讓董榮華重新回到了牧場的一角，解決完問題后，已是中午吃飯的時間了。

　　技術型牧場場長的典型

　　二什家牧場是優然牧業的標桿牧場，現牧場奶牛存欄4700多頭，泌乳牛2000多頭，員工86人，大部分都是大中專及以上學歷。無論從硬件設施還是經營管理方面二什家牧場都是同等規模牧場中的佼佼者，而打造這個明星牧場的掌門人就是董榮華。

　　今年42歲的董榮華，98年畢業于內蒙古農業大學的中獸醫專業，畢業后在當時的呼和浩特國營大黑河奶牛場獸醫的崗位上工作了四年，后來下海在私營的奶牛養殖企業乳泉公司管理崗位上又工作了四個年頭。2008年，從乳泉公司出來后，他又個人從事起了牧場服務的工作，為呼市周邊的奶牛養殖企業解決實際生產中遇到的各種難題。直到2010年，這個時候中國奶業規模化養殖的浪潮已成蓬勃之勢，各大乳企紛紛自建奶源基地，一大批現代化的牧場如雨后春筍般建立起來。而這一年，董榮華也受聘于剛剛建成的伊利公司現代化牧場——黑沙圖牧場的首任場長。

　　接下來的兩年，由于在黑沙圖牧場管理經營方面的業績出色，董榮華又被公司調到規模更大的二什家牧場當場長，而在這個崗位，他一干又是四個年頭。怎樣干好一個牧場場長，在有著近20年從業經歷的董榮華的理解里，不僅牧場整體的大局要調度有方，而且也要隨時關注細節，特別是像二什家牧場這樣規模的牧場，“安全、質量、防疫、環保”等方方面面都要綜合考慮。安全不僅是生產安全，也包括人的安全、牛的安全、原材料的安全、牛奶的安全。而質量的把控在于原奶品質的管理，其根源是牛群的健康管理、飼喂管理。“防疫”也很重要，從記者進入該牧場的繁瑣消毒程序和必須穿工作服、長靴才能進入來看，防疫制度的執行在該牧場已經形成了常態化。

　　不僅在擅長的獸醫專業方面經驗豐富，牧場其他生產環節的知識和技能董榮華講起來也頭頭是道，可以說他是技術型場長的典型代表。

　　時間閃回到兩個多月前的“第二屆全國最美養牛人”的頒獎現場，作為最美養牛人的代表、組委會特邀的演講嘉賓，董榮華在來自全國各地的三百多位牛人同行的面前，分享了他在二什家牧場創新并實踐的牧場環保方案——“牧場槽式發酵回填臥床方案”。

　　二什家牧場的近5000頭奶牛，每天約產生100多噸糞污，原先的處理方式只是簡單的堆積，然后讓周邊的農民拉走，這樣的方式對土壤和大氣都有一定程度的污染，也因氣味問題影響了周邊的村民，雙方經常發生爭吵。為了解決這一難題，把糞污進行固液分離、從而循環利用，不失為一個好辦法。經過多次實踐，董榮華和牧場里的同事們終于找到了一些竅門和方法，并實際使用在二什家牧場的日常工作中。首先是將糞便和擠奶廳的污水收集在一起，攪拌混勻后進行固液分離，固體進行槽式發酵，然后晾干回填臥床，污水再進行回收再利用。這種槽式翻堆發酵工藝的優點是地面積小、堆肥效率高、發酵物料堆體高、翻拋產量大、物料翻動徹底，同時堆肥發酵不再受風、雨、雪等外界不利天氣因素等影響。

　　糞污的循環利用，回填臥床，不僅解決了奶牛養殖的環境污染問題，而且也有效降低了養殖成本，可謂一舉兩得。

　　標桿牧場的當家人

　　奶牛養殖投資大、見效慢，尤其是現在還處在奶業低谷時期，即便是優然牧業這樣的大型奶牛養殖企業，經營方面的壓力也不小，董榮華身上的擔子并不輕。

　　“牧場經營的好壞，完全要靠盈利與否來衡量。做不到這點，牧場設施再漂亮，技術再先進，也是徒勞。”董榮華說。

　　今年以來，提升奶牛養殖水平，降本增效、節本增效，仿佛成了解決當前奶業困境的靈丹妙藥。董榮華并不反對這樣的做法，只是他認為降本增效需要通過精確合理的計算來實現，而不能為了降本而降本，應該追求的是從管理上要效益和注重公斤奶成本。比如，你花1.4元的成本能產出一斤奶，就會比花1.8元的成本產1斤奶，能獲取更多的利潤。

　　九月是收青貯的季節，和大多數北方的牧場一樣，這個時候也是二什家牧場一年中最繁忙的時候。在董榮華看來，做好青貯對牧場來說至關重要，因為青貯質量的好壞決定著明年牧場的收成如何。每到青貯季，他都會和場里所有的員工奮戰在收青貯的第一線。按照董榮華的多年經驗，做好青貯必須要保證兩個基本點：一個是干物質一定要高；一個是不使用任何促進發酵的添加劑。正是出于董榮華對土左旗玉米種植情況的了解，二什家牧場每年都會把青貯收割時間推后一周，這樣做成青貯的干物質最高。

　　二什家牧場牛舍的外墻上，掛著“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”這樣的標語，也許是董榮華心中管理牧場的最貼切注腳。牧場行政辦公區域的陳列柜里則是記載著二什家牧場和董榮華個人榮譽的無數獎狀、獎杯。

　　從辦公樓的窗戶向外望去，一排排牛舍、寬敞的道路、飼草料庫、設備庫等排列有序，裝載車、拖拉機穿梭而行。而另一側的生活辦公區清潔明亮、秩序井然，宿舍樓外墻上“我愛我家”四個大字則顯得特別乍眼。董榮華笑稱是場里的一個員工提出的倡議，希望每一個員工都能把牧場當做自己的家。為此，從食堂的伙食到住宿條件，再到文體娛樂設施，二什家牧場都配備的非常齊全，能讓勞累了一天的員工有一個舒適放松的休息環境。

　　9月5日，是個周日，應該是董榮華的休息日，事實上，諾大的一個行政辦公區域也只有他一個人在上班。

　　“前段時間，我培訓出差比較多，所以就代替員工們加一天班，讓他們好好休息一天吧。”董榮華說。

　　簡單的話語里透著樸實，這就是董榮華，一個從業二十年的養牛人。