營養課堂:疫情期普通人的膳食管理 |
發布日期:2020/2/13 發布者:佚名 共閱46239次 |
目前正處于圍堵新型冠狀病毒的關鍵時期。除了個人預防和醫療藥物外,合理營養膳食是患者改善個人營養狀況、增強抵抗力并可能改善疾病預后的重要環節。中國營養學會臨床營養分會近日綜合營養專家意見對于普通型或康復期的膳食管理提出以下營養建議。(在目前的特殊情況下,一般人群也適用以下條目。) 1、谷薯類食物要保證。每天應攝入250-400g,包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。 2、優質蛋白質類食物要充足。包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等,每日150-200g蛋白質食物,奶類、大豆類食物要多選,堅持每天一個雞蛋。 3、多吃新鮮蔬菜和水果。每天超過5種,最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等,具有較強的抗氧化、調節免疫作用,應注意補充。也可適量添加營養素補充劑 4、適量增加優質脂肪攝入。包括烹調用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生和核桃等,總脂肪供能比達到膳食總能量25-30%。 5、保證充足飲水量。每天1500-2000ml,多次少量、有效飲水;可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。 6、不要接觸購買和食用野生動物。注意廚房食物處理生熟分開,動物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人相互傳染。禁煙酒,避免辛辣刺激食物。 7、食欲較差進食不足者補充微量元素。應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養素。 8、保持適量戶外活動。不參加集體活動,增加光照時間。 (此外,大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質,瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。) 最后,母嬰營養品評論希望大家要堅持合理膳食,通過均衡營養來提高自身抵抗力。 |
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