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鈣鐵鋅”這三位寶貝生長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的“好朋友”，寶貝缺乏嗎？相信這是很多爸爸媽媽關(guān)心的問(wèn)題。寶貝愛(ài)出汗，是不是缺鋅？寶貝長(zhǎng)了枕禿，缺鈣了？寶貝皮膚太白，缺鐵？……一遇到關(guān)于微量元素的問(wèn)題，爸爸媽媽們就亂了陣腳，而網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于鈣鐵鋅缺乏的診斷和補(bǔ)充訛傳也很多。怎么才能知道寶貝是不是缺了，如果真的體內(nèi)缺乏了什么又該怎么補(bǔ)呢？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，6個(gè)月以下的嬰兒每天應(yīng)攝入300毫克鈣，7－12個(gè)月的孩子應(yīng)攝　入400毫克，1－3歲應(yīng)攝入600毫克，4－10歲應(yīng)攝入800毫克。對(duì)1－4歲的孩子來(lái)說(shuō)，每天能喝500毫升的牛奶，且其他飲食也良好，就不用額外補(bǔ)充鈣劑。

鈣是兒童膳食中最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素之一。快速成長(zhǎng)中的嬰幼兒長(zhǎng)期攝食鈣過(guò)低并伴有維生素D缺乏，日曬少，可引發(fā)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、骨骼畸形、牙齒發(fā)育不良。

不要輕易將枕禿與缺鈣掛鉤，雖然兩者并非沒(méi)有關(guān)系。平日我們擔(dān)心孩子缺鈣，其實(shí)就是擔(dān)心孩子患上佝僂病。很多人都認(rèn)為缺鈣可以引起嬰兒患上佝僂病，然而佝僂病的真正原因是嬰兒體內(nèi)缺少維生素D。嬰兒體內(nèi)缺少維生素D會(huì)影響嬰兒對(duì)鈣的吸收以及鈣在骨骼中的沉積，從而影響骨骼發(fā)育。

1、奶和奶制品：奶和奶制品不僅含鈣量多，而且吸收率高。奶類(lèi)還含有寶貝生長(zhǎng)所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素等，補(bǔ)鈣效果特別好。

2、含鈣量高的食品：蝦皮的含鈣量非常高，其次蛋黃、海帶、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品、魚(yú)頭豆腐湯也是補(bǔ)鈣的良好食品。

• 補(bǔ)鈣的同時(shí)要補(bǔ)充維生素D（特別是缺乏日照的寶寶和通過(guò)飲食攝入不足時(shí)）。從出生后數(shù)日到1歲以?xún)?nèi)，維生素D的預(yù)防量標(biāo)準(zhǔn)為400IU/d，1歲至青春期為600IU/d（IU/d為國(guó)際單位）。

• 補(bǔ)鈣和長(zhǎng)高：補(bǔ)鈣并不能讓孩子長(zhǎng)高，是生長(zhǎng)發(fā)育快的孩子和年齡階段更需要注意補(bǔ)鈣，以跟上寶貝生長(zhǎng)發(fā)育的節(jié)奏。

• 大骨頭湯含鈣量并不高，這是民間的誤傳。

一般認(rèn)為，0～3個(gè)月的嬰兒依靠自身儲(chǔ)藏的鐵及每天從母乳中攝入的0.3毫克鐵，已能滿(mǎn)足其3個(gè)月以前的生長(zhǎng)需要。3～12個(gè)月的嬰兒每天損失量加上生長(zhǎng)所需，共約0.8毫克，每天便應(yīng)攝入10毫克鐵。以此類(lèi)推，1～10歲的孩子每天應(yīng)攝入12毫克鐵。

孩子缺鐵可致缺鐵性貧血，3歲內(nèi)的小兒最常見(jiàn)。大多出現(xiàn)在3、4個(gè)月以后，這是因?yàn)樘?chǔ)鐵用完，母奶含鐵少。缺鐵會(huì)損害兒童智力發(fā)育，使嬰幼兒易激動(dòng)、淡漠，對(duì)周?chē)挛锶狈εd趣，還可造成兒童、青少年注意力、學(xué)習(xí)能力、記憶力異常。

1、吃富含鐵元素的食物：即動(dòng)物性食品，例如，動(dòng)物血、肝臟、瘦肉（6個(gè)月后可逐漸開(kāi)始給寶貝喂食知名品牌的成品豬肝泥）。

2、富含維生素C的食物：獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬。維生素C能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F。

3、吃強(qiáng)化食物：在奶粉、米粉、豆?jié){中，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強(qiáng)化食物中食物標(biāo)簽上都有特別注明（區(qū)分適合年齡段進(jìn)行選擇）。

對(duì)于輕度貧血的寶貝采用科學(xué)合理的食補(bǔ)基本能得以糾正，服食補(bǔ)鐵制劑僅針對(duì)那些貧血較重的寶貝，即在食療以外還須加服亞鐵類(lèi)藥物及維生素C片和胃酶片。鐵劑的補(bǔ)充要根據(jù)寶貝的體重、貧血情況和生長(zhǎng)速率來(lái)綜合判斷，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

• 鐵鍋補(bǔ)鐵嗎？在中國(guó)傳統(tǒng)膳食烹飪中，使用最多的炊具是鐵鍋、鐵鏟。有報(bào)道稱(chēng) ，使用鐵鍋烹飪，可增加鐵的攝入量。對(duì)此，在營(yíng)養(yǎng)界，標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法是用鐵鍋烹飪 食物可能增加飲食中鐵的含量，這只是可能，并非一定。之所以強(qiáng)調(diào)這個(gè)，是因?yàn)殇X有害。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議我國(guó)孩子每天鋅的推薦攝入量為：半歲以下如果采用純母乳喂養(yǎng)，則是1.45毫克；人工喂養(yǎng)兒攝入量應(yīng)相應(yīng)增加；6個(gè)月至1歲的孩子，已添加輔助食品，每天應(yīng)攝入8毫克；1～4歲攝入9毫克。

實(shí)際調(diào)查表明，我國(guó)大多數(shù)嬰兒每天鋅的攝入量只有上述推薦量的60%左右。因此調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，提高動(dòng)物性食物的比例，從而改善孩子的鋅營(yíng)養(yǎng)狀況，應(yīng)該引起爸爸媽媽的重視。

厭食、生長(zhǎng)發(fā)育慢表現(xiàn)：食欲降低是嬰幼兒缺鋅的早期表現(xiàn)之一。缺鋅的孩子味覺(jué)減退，對(duì)酸、甜、苦、咸分辨不清；生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復(fù)感冒或腹瀉；易患復(fù)發(fā)性口腔潰瘍或地圖舌；缺鋅還會(huì)損害孩子的味蕾功能，出現(xiàn)厭食。

發(fā)鋅并不能準(zhǔn)確地反映人體的鋅營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槿变\會(huì)妨礙蛋白質(zhì)的合成，因此缺鋅的孩子頭發(fā)成長(zhǎng)速度減慢，結(jié)果每克頭發(fā)里面所含的鋅量并不少；補(bǔ)充鋅劑以后，頭發(fā)生長(zhǎng)速度加快，因此發(fā)鋅反而比補(bǔ)鋅以前降低。另外，頭發(fā)容易受汗腺、皮脂腺分泌物、灰塵、洗發(fā)水等的污染。相比之下，測(cè)定血清（或血漿）鋅濃度，結(jié)果準(zhǔn)確、可靠得多。缺鋅的寶貝，血清鋅往往在11.47umol/L以下。

鋅每天只需10毫克，但因體內(nèi)無(wú)法大量貯藏，故需經(jīng)常由食物供給。日常膳食是鋅的主要來(lái)源：

1、海產(chǎn)品：含鋅最豐富，如魚(yú)蝦、牡蠣、海帶等。

2、動(dòng)物肝臟：雞肝、鴨肝、豬肝中含鋅較多。推薦孩子一周吃2－3次的動(dòng)物肝臟。

3、瘦肉：動(dòng)物性食物分解后產(chǎn)生的氨基酸可幫助鋅的吸收，其吸收率常在40%以上。

4、面食：饅頭、面條、面包比吃米粉更有利于鋅的吸收。

5、蔬果：蘑菇、扁豆、土豆、白菜、南瓜、蘿卜、茄子、橙子、檸檬、核桃、花生、玉米、菜花、西蘭花、菠菜、黑木耳等植物性食物含鋅。

關(guān)于微量元素檢測(cè)

寶寶做微量元素檢測(cè)結(jié)果只能作參考微量元素檢測(cè)只是一種篩查手段，檢測(cè)結(jié)果并不能作為臨床診斷的依據(jù)，只能是一個(gè)參考。被檢測(cè)者近一兩天的飲食狀況也會(huì)影響到微量元素的檢測(cè)結(jié)果，而包括檢測(cè)設(shè)備、操作人員水平等在內(nèi)的因素也會(huì)影響其結(jié)果；加之孩子體內(nèi)的微量元素含量是一個(gè)動(dòng)態(tài)水平，需要結(jié)合臨床癥狀才能作出診斷，不能簡(jiǎn)單地看檢測(cè)報(bào)告單上的數(shù)值就作判斷。

即使檢測(cè)出來(lái)孩子缺乏某種微量元素，如何補(bǔ)充也是大有學(xué)問(wèn)的。盲目給寶貝服用補(bǔ)充微量元素的保健品，不但可能無(wú)法吸收，還容易出現(xiàn)各種微量元素間的相互拮抗問(wèn)題，如鈣和鋅會(huì)影響鐵的吸收率，鐵也會(huì)降低鋅的吸收率。微量元素的攝取不能缺乏，但也絕不能過(guò)量。補(bǔ)充微量元素確實(shí)需要謹(jǐn)慎對(duì)待，特別是嬰兒要更加嚴(yán)謹(jǐn)。

最安全的方法，就是改善膳食的均衡。如果孩子真的缺乏某種微量元素，可以通過(guò)飲食調(diào)節(jié)輔以必要的藥物治療。家長(zhǎng)沒(méi)必要把關(guān)注的重點(diǎn)放在微量元素檢測(cè)結(jié)果是否正常或不正常上面，而應(yīng)該了解各種食物中都含有哪些微量元素，含有哪些營(yíng)養(yǎng)素，如何搭配好一日三餐。這才是最好、最安全的。