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開(kāi)心果是辦公桌上的“超級(jí)零食”

美國(guó)利福尼亞州弗雷斯諾（2018年1月2號(hào)）-美國(guó)最近的三項(xiàng)研究成果讓開(kāi)心果愛(ài)好者們更加能理所當(dāng)然地在辦公時(shí)順手吃幾把堅(jiān)果，尤其是開(kāi)心果。越來(lái)越多的人開(kāi)始注意到開(kāi)心果對(duì)健康的好處，美國(guó)的研究表明開(kāi)心果作為消遣零食不僅能幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)更能提高工作效率。不過(guò)也有些人不愿意承擔(dān)日常攝入堅(jiān)果帶來(lái)的熱量，鑒于此，有法國(guó)學(xué)者提出每天吃一點(diǎn)開(kāi)心果并不太會(huì)增加體重，它反而是日常需要攝入的營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)嬰童洗護(hù)網(wǎng)

美國(guó)開(kāi)心果陪伴上班族在午休前保持注意力

有1000位美國(guó)上班族參與了調(diào)查，他們一般不吃早飯，習(xí)慣在上午九點(diǎn)到十一點(diǎn)期間食用大概42克（1½食用份量）的開(kāi)心果。在這些參與者中，百分之九十二的人覺(jué)得饑餓感會(huì)影響他們工作一直到午休，而其中百分八十的人透露饑餓感幾乎每天讓他們直到午休前會(huì)一直想著食物。

經(jīng)證實(shí)，上午十點(diǎn)左右食用開(kāi)心果將給人提供一早上的能量。調(diào)查顯示，開(kāi)心果在一定程度上，極大地幫助了百分之九十二的參與者提高工作中的注意力。嬰童網(wǎng)母嬰品牌排行榜

這并不驚奇，邁克拉塞爾博士（雜志《健康男子》以及《悅己》的營(yíng)養(yǎng)專家顧問(wèn)）認(rèn)為：“不吃早飯從來(lái)都不是什么好主意，但即使吃過(guò)豐盛的早中飯，饑餓感和焦慮感依舊會(huì)影響日常生活，導(dǎo)致不健康的零食習(xí)慣。”拉塞爾博士又提到，“開(kāi)心果得天獨(dú)厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使之成為理想的午間零食，它不僅能增添飽腹感，而且新的研究也表明它是絕佳的工作伙伴—提升精力和注意力。更不用提人們對(duì)這個(gè)健康零食日復(fù)一日不知厭倦的喜愛(ài)。”

越來(lái)越多的辦公人士更趨向于選擇健康的零食，而不再是單一的甜甜圈或是從自動(dòng)販賣機(jī)獲取的食物。這場(chǎng)調(diào)查的參與者大多來(lái)自美國(guó)的東北部、南部、中西部以及西部，他們一周的午間零食時(shí)間大概為兩次以上，百分之九十的人覺(jué)得開(kāi)心果比他們平常吃的零食健康得多。

開(kāi)心果有助于大腦功能的提升

人們?cè)诠ぷ髦械拿翡J度取決于前一天晚上的睡眠質(zhì)量。美國(guó)羅馬琳達(dá)大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，定期食用堅(jiān)果有助于穩(wěn)固加強(qiáng)與認(rèn)知、學(xué)習(xí)、記憶、回憶等其他重要大腦功能有關(guān)的腦電波頻率。在多種堅(jiān)果中，開(kāi)心果在加強(qiáng)伽馬射線反應(yīng)的功效從中脫穎而出，這也是鞏固信息保持、認(rèn)知、學(xué)習(xí)以及感知能力中極為關(guān)鍵的一部分。

研究者解釋道，腦電圖是用來(lái)度量腦電波信號(hào)的強(qiáng)度，其中與大腦皮層功能有關(guān)的波段軌跡是從大腦的九個(gè)不同方位測(cè)量得出的。擁有公共衛(wèi)生博士學(xué)位的美國(guó)羅馬琳達(dá)大學(xué)綜合職業(yè)健康研究院副院長(zhǎng)，也是本次研究的負(fù)責(zé)人，李柏克在羅馬琳達(dá)大學(xué)2017年十一月出版的《今日時(shí)報(bào)》中提出，“此項(xiàng)研究證實(shí)了堅(jiān)果不僅對(duì)大腦有好處，也對(duì)身體健康有很大的正面影響。”在加利福尼亞州的圣地亞哥，本研究的摘要刊登于《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)2017》，并且出版于《美國(guó)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)雜志》。

一種營(yíng)養(yǎng)豐富且無(wú)增肥負(fù)擔(dān)的日常零食

如果有人在尋覓營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)又沒(méi)有增肥負(fù)擔(dān)的飽腹小吃，不如考慮一下開(kāi)心果吧。在美食天堂法國(guó)里昂，保羅博古斯酒店與廚藝學(xué)院有新的研究發(fā)現(xiàn)。

在為期四周的實(shí)驗(yàn)中，女性實(shí)驗(yàn)者被分為兩組，一組食用一款廣為人知的健康高蛋白餅干，另一組食用加州烘干開(kāi)心果。兩組食物的熱量與蛋白質(zhì)配比皆相同，更重要的是，這些零食的卡路里攝入（大概315每卡）都加入了他們的日常飲食中。研究對(duì)象的數(shù)據(jù)以及人體測(cè)量（如體重、腰圍）在第四周被記錄了下來(lái)。中國(guó)火爆嬰童網(wǎng)

雖然兩組實(shí)驗(yàn)者的體重都沒(méi)有變化，但是“開(kāi)心果”組的實(shí)驗(yàn)者在四周后腰圍出現(xiàn)了縮減趨勢(shì)，并且體脂數(shù)據(jù)趨穩(wěn)定形態(tài)輕微上升。與“健康高蛋白餅干”組不同，在四周內(nèi)食用開(kāi)心果的實(shí)驗(yàn)者攝取到更多男性女性人體需要的營(yíng)養(yǎng)，如硫胺素、維他命B6、銅、鉀。

辦公零食研究以及健康營(yíng)養(yǎng)研究為開(kāi)心果的研究打下了結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)，開(kāi)心果也毋庸置疑以高質(zhì)量的優(yōu)點(diǎn)占據(jù)了“最愛(ài)零食”的地位。辦公零食研究是由《焦點(diǎn)視界》發(fā)起并由美國(guó)開(kāi)心果種植者協(xié)會(huì)—一個(gè)代表來(lái)自美國(guó)西部825多名成員的非盈利組織協(xié)助舉行的。而且，實(shí)驗(yàn)者們食用的開(kāi)心果皆產(chǎn)于美國(guó)。不僅如此，保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院的研究也同樣受到美國(guó)開(kāi)心果種植者協(xié)會(huì)的支持和來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部的贊助。沒(méi)有任何資金用于收集、分析或解釋數(shù)據(jù)。羅馬琳達(dá)大學(xué)的研究是不受美國(guó)開(kāi)心果種植者協(xié)會(huì)贊助的獨(dú)立研究。返回焦點(diǎn)嬰童網(wǎng)首頁(yè)