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    世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)研究證實(shí)，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著的季節(jié)性，其中春季( 3-5 月)長(zhǎng)得最快，身高的生長(zhǎng)速度是秋天的2-2.5倍。所以爸媽們一定要抓住春季黃金期，為孩子長(zhǎng)高加把力！

1、孩子的生長(zhǎng)規(guī)律

    4～6歲打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

    4～6歲的學(xué)齡前期是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，也是孩子長(zhǎng)高的基礎(chǔ)階段。補(bǔ)鈣對(duì)孩子今后的成長(zhǎng)發(fā)育非常重要。

    這個(gè)年齡段的孩子，很多都會(huì)有偏食、厭食的壞習(xí)慣，以及鈣質(zhì)攝入量嚴(yán)重不足的現(xiàn)象，這都會(huì)影響到骨骼中的鈣質(zhì)儲(chǔ)備，這將直接導(dǎo)致孩子個(gè)頭矮小、發(fā)育期身高增幅減小。

    7～16歲身高快速增長(zhǎng)

    7～16歲是孩子的發(fā)育期，身體就好像竹筍般快速增長(zhǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，這一階段的孩子每多吸收 3 萬(wàn)毫克的鈣，身高就可多長(zhǎng) 1 厘米，而一般家庭所提供的日常膳食中攝取的鈣含量不到孩子所需鈣質(zhì)的 50%，遠(yuǎn)不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育所需，因此需要額外補(bǔ)鈣。

2、利于孩子補(bǔ)鈣長(zhǎng)高的家常菜

豆腐燉魚(yú)

豆腐是大家熟知的高鈣食物，消化吸收率達(dá) 95 %以上，只要吃 200 克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的 1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素 D 能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

食材：

草魚(yú)、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：

1、魚(yú)剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒；

3、放入魚(yú)塊，倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚(yú)塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚(yú)肉之中；

4、加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的水，再加醋，大火燒開(kāi)煮 5 分鐘，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖；

5、轉(zhuǎn)小火 20 分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

麻醬面

芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

食材：

黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉

做法：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開(kāi)后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過(guò)，撈起備用；

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內(nèi)，用勺子拌勻成糊狀；

3、鍋內(nèi)放清水和鹽，將面條煮熟；

4、把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上，撒上蔥末即可。

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

食材：

黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽

做法：

1、黃豆提前浸泡半天；

2、油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒；

3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒 20 分鐘；

4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加糖、鹽。轉(zhuǎn)小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

紫菜腐竹湯

腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫(kù)」，鈣含量也較高，兩者結(jié)合煮湯可以補(bǔ)鈣健骨。

食材：

黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽

做法：

1、腐竹提前用水泡開(kāi)，洗凈；

2、鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開(kāi)；

3、加入鹽、紫菜攪勻關(guān)火，再撒入胡椒粉即可。

醋溜小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

食材：

小油菜、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥、花椒油

做法：

1、將小油菜清洗干凈，切段裝盤(pán)待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末；

2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油；

3、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤(pán)即可。

3、影響長(zhǎng)高的不良生活習(xí)慣

1、肉食太多

    豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無(wú)肉不歡，吃很多肉，不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還會(huì)造成膳食總蛋白質(zhì)過(guò)剩，從而導(dǎo)致鈣的流失。

2、不吃粗糧

    谷物是鈣及維生素 D 含量較高的食物，而維生素 D 是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但在現(xiàn)在的飲食習(xí)慣中，人們往往以吃精細(xì)加工過(guò)的食物為主，很少吃粗糧谷物，而這種飲食習(xí)慣會(huì)影響鈣的攝入量。

3、食物太咸

    人體內(nèi)的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的，因此，如果鹽吃得太多，尿鈉排出的量也就多，同時(shí)，尿鈣排出的量也會(huì)隨之增多，從而導(dǎo)致身體內(nèi)鈣的流失。

4、偏食

    食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會(huì)影響骨密度，所以偏食也會(huì)影響孩子的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育和骨量，平時(shí)應(yīng)多吃牛奶、魚(yú)、蝦、蚌、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各種豆制品等含鈣豐富的食物。

5、喝太多碳酸飲料

    就算喝碳酸飲料和缺鈣沒(méi)什么關(guān)系，但美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常大量飲用碳酸飲料的青少年，特別是女孩，發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是不飲用這種飲料的青少年的 3 倍。所以，還是讓孩子少喝點(diǎn)這種飲料比較好。

6、活動(dòng)太少

    現(xiàn)在容易禁錮孩子雙腿的東西太多：學(xué)業(yè)、電視、電腦、手機(jī)……而骨骼系統(tǒng)的功能活動(dòng)越多，肌肉越發(fā)達(dá)，骨骼吸收的鈣也越多。

    如果能夠多進(jìn)行體育鍛煉，通過(guò)肌肉收縮，使骨骼受力，就可以預(yù)防肌肉萎縮和骨質(zhì)疏松。

    而且經(jīng)常進(jìn)行適當(dāng)戶外活動(dòng)，接受陽(yáng)光照射，才會(huì)產(chǎn)生維生素 D 的生成和轉(zhuǎn)化，對(duì)鈣質(zhì)的吸收有著至關(guān)重要的作用！

    馬上進(jìn)入四月份了，家長(zhǎng)們一定要抓住這個(gè)時(shí)期。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也要記得讓孩子多運(yùn)動(dòng)！