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小兒尤其是嬰兒，由于牛奶蛋白耐受不良常有腹瀉、吐奶或腸絞痛，情緒不安等，影響小兒的營(yíng)養(yǎng)和正常的生長(zhǎng)發(fā)育。其根源可能是對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏或乳糖不耐受。

小兒牛奶蛋白過(guò)敏及耐受不良是同一個(gè)疾病，不同國(guó)家使用不同的名稱(chēng)。大約有1％-2％的小兒患病，約57％發(fā)生于生后第1個(gè)月的嬰兒。3個(gè)月內(nèi)嬰兒母乳缺乏，用牛奶或奶粉喂養(yǎng)后有難治性、非感染性腹瀉超過(guò)2周，即應(yīng)考慮有本病的可能。有這種現(xiàn)象存在時(shí)，更換牛奶、奶粉的品種仍然沒(méi)有好轉(zhuǎn)，此時(shí)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，改換嬰兒豆奶粉喂養(yǎng)，會(huì)有明顯的效果。

牛奶中含有5種蛋白質(zhì)，即酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、牛血清蛋白和γ-球蛋白。對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)都是異種蛋白，可引起變態(tài)反應(yīng)，β-乳球蛋白是最常損害小腸粘膜的蛋白質(zhì)，乳白蛋白是主要的過(guò)敏原。嬰兒的小腸可吸收上述5種牛奶蛋白質(zhì)，所以容易過(guò)敏。牛奶過(guò)敏又可導(dǎo)致乳糖吸收不良，吃牛奶后有各種胃腸道癥狀，腹瀉、腹脹、腹痛等，由于不能水解乳糖，小腸腔內(nèi)發(fā)生紊亂，引起酸性產(chǎn)氣性腹瀉。牛奶蛋白過(guò)敏與乳糖不耐受常同時(shí)存在。

因此，專(zhuān)家建議不能接受正常喂養(yǎng)的孩子應(yīng)選用嬰兒豆奶粉。大豆本身含有蛋白質(zhì)35％- 43％，富含鉀、鈣。鎂、磷、鐵元素及維生素B1、B2、泛酸、生物素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其所含鐵有80％可為人體利用，遠(yuǎn)較牛奶鐵的利用率高。如：愛(ài)爾素（Nursoy）是美國(guó)惠氏藥廠專(zhuān)為牛奶不耐受小兒設(shè)計(jì)配制的，不含牛奶的嬰兒豆奶粉。一般2歲后牛奶過(guò)敏已少見(jiàn)，應(yīng)過(guò)渡到其他適合于年齡要求的配制奶粉。