我們都知道，鮮牛奶的保質(zhì)期一般都是很短的，如果保存的方法不當(dāng)還會(huì)縮短保質(zhì)期。如今網(wǎng)購(gòu)便捷，看到什么都可以讓快遞員叔叔送到家門口，但是你在網(wǎng)上購(gòu)買牛奶時(shí)，有沒有注意保質(zhì)期呢？同包裝的牛奶究竟該怎么保存呢？
網(wǎng)購(gòu)越來(lái)越方便 購(gòu)買牛奶你要注意保質(zhì)期周期：一周內(nèi)的保質(zhì)期，保質(zhì)期限比較短，一般為3天，這類牛奶采取的是低溫巴氏滅菌技術(shù)。適宜每日早晨在家的人群可采取送奶上門的牛奶；或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動(dòng)的人群可以到超市去買足第二天早晨家庭喝奶量。（提示：要在5點(diǎn)前去購(gòu)買，否則去晚一般都沒有了）。當(dāng)然，這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質(zhì)期在7天。
月期：一般在30天或是45天左右。采取高溫滅菌，由于細(xì)菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)，適宜能夠提起整箱的人群以及上班族（因上班族不能每天5點(diǎn)前到超市且在8點(diǎn)左右送奶到家等門，目前大都上班時(shí)間在8-9點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間有的已在單位，有的已在路上）。
半年期：一般在6個(gè)月內(nèi)。屬于持續(xù)滅菌乳。適宜所有人群，特別是一些邊遠(yuǎn)地區(qū)。（運(yùn)輸時(shí)間的問(wèn)題）。
保存牛奶講究方法 你的的對(duì)嗎1.鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。2.不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。3.牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。4.牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。5.過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
辨別牛奶是否變質(zhì)的方法1.感官鑒別新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無(wú)異味，呈均勻的流體，無(wú)沉淀，無(wú)凝結(jié)，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異物，無(wú)粘稠現(xiàn)象。
2.水滴檢驗(yàn)法將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
3.煮沸試驗(yàn)法取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
4.好牛奶，不掛杯買來(lái)的牛奶（沒有煮過(guò)或微波爐加熱過(guò)的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來(lái)，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時(shí)間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說(shuō)明牛奶不夠新鮮。
tips：小編也知道，如今網(wǎng)購(gòu)非常方便，對(duì)于沒有時(shí)間下班購(gòu)買鮮牛奶的爸爸媽媽來(lái)說(shuō)，網(wǎng)購(gòu)無(wú)疑給你減少了些許負(fù)擔(dān)。但是小編要提醒你的是，一定在購(gòu)買前仔細(xì)瀏覽商品描述哦，避免購(gòu)買臨近保質(zhì)期，而你卻來(lái)不及喝完的“杯具”發(fā)生哦。
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