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特點(diǎn):　這個菜脆甜，還有桂花的香味，簡直回味無窮。
用料：鮮藕500克，白糖150克，水100克，生粉40克，牛奶100克，桂花少許
制法：把藕切去藕節(jié)，刮皮，細(xì)藕頂?shù)肚校峙浩崎_切，均切成一分厚的薄片，放入涼水泡一會，即撈出，放開水中冒一下，撈出控干；鍋內(nèi)加入水和白糖，煮沸后，放入牛奶，加入生粉勾芡，再加入桂花，倒入藕片，均勻攪拌，盛入碟內(nèi)，晾涼，即可食用。