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牛肉含有豐富的蛋白質，是嬰兒生長發育所必需的營養素，有和胃、增血、強筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發育十分有益，并能促進體內新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。

[原料]：
碎豆豉15克，牛肉末15克，植物油5克，醬油3克，雞湯10克。

[制作]：
1、炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。
2、注意菜不能太咸，略有咸味即可。
3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛面條時添加。

[特點]：味鮮香，略咸。