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您肯定聽到過維生素B這一藥名，但不一定聽到過B族維生素的說法。實際上維生素B是一個家族，由許多成員組成，主要包括維生素B1、B2、B6及B12，它們的作用各不相同，孩子缺乏的維生素B種類不同，所表現(xiàn)的癥狀也不相同。
 
維生素B1又稱硫胺，存在于瘦豬肉、米糠、麥麩、楊梅、花生中，粗糧比精米、精面中的含量要多，因B1在谷物的外皮及胚芽中含量相當(dāng)豐富。如果經(jīng)過精細(xì)加工，去掉谷物的外皮及胚芽，B1就會隨之大量丟失。淘米過度；烹飪時間過長；煮粥、做飯時加入堿面或小蘇打以及膳食不均衡，長期以碳水化合物9淀粉類）為主，而很少吃肉類、豆類；患有慢性疾病、慢性腹瀉等均會引起B(yǎng)1缺乏。
 
因B1缺乏引起的疾病稱為腳氣病，主要表現(xiàn)為以下癥狀：

1、消化道癥狀：以嬰兒多見，表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、腹?jié)q、便秘及肝臟腫大。

2、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：嬰兒的癥狀與年長兒不同，顱神經(jīng)首先出現(xiàn)麻痹，表現(xiàn)為神情淡漠、嗜睡、吸吮及四肢無力、各種腱反射減弱或消失；有些嬰兒首先出現(xiàn)喉返神經(jīng)麻痹癥狀，可有聲啞、啼哭無聲。年長兒患腳氣病時則以多發(fā)性周圍神經(jīng)受損為主要表現(xiàn)：首先表現(xiàn)為感覺減退，觸覺、痛覺及溫覺相繼消失，并有發(fā)漲、麻木、針刺樣痛及燒灼感。以后出現(xiàn)運動神經(jīng)麻痹，麻痹首先從下肢開始，患兒易容跌交，嚴(yán)重者雙足下垂，走路困難；麻痹可逐漸累及上肢，手腕下垂，隨后肌力減退，以至肌肉萎縮。

3、心血管系統(tǒng)癥狀：可表現(xiàn)為煩躁、氣短、面色蒼白及口唇發(fā)紺。幼小的嬰兒還易導(dǎo)致急性心力衰竭，如得不到及時治療，可迅速死亡。
 
應(yīng)引起注意的是，如孕婦缺乏B1,嚴(yán)重時新生兒可發(fā)生先天性腳氣病。患兒全身水腫、體溫低、吃奶無力、聲音低微、反復(fù)嘔吐、整日嗜睡。
 
有上述癥狀的孩子，特別是來自稻米產(chǎn)區(qū)或以稻米為主食時，一般醫(yī)生都會考慮到腳氣病的可能，經(jīng)必要的檢查確診后，會及時給予B1和對癥治療。經(jīng)過正確治療，食欲不振、水腫及心力衰竭等癥狀可在24小時內(nèi)消失；神經(jīng)及心血管系統(tǒng)癥狀則須數(shù)周甚至數(shù)月才能恢復(fù)。
 
隨著人民生活水平的提高，腳氣病的患者雖已明顯減少，但作為家長必須對這種病有所了解，并在日常生活中注意預(yù)防：盡量不以精米、精面為主食，特別應(yīng)強(qiáng)調(diào)食品的多樣化及保持膳食結(jié)構(gòu)的平衡并注意烹飪方法的合理性。