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      受限于消費(fèi)者的特殊性，嬰兒奶粉與普通奶粉有著很大的區(qū)別，雖然同是奶粉，但由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，不能直接食用鮮奶和普通奶粉；所以嬰幼兒奶粉調(diào)整了蛋白質(zhì)、脂肪及乳糖的比例，使其更適合嬰幼兒的消化與吸收。而嬰兒配方奶粉中添加的多種營養(yǎng)物質(zhì)，則能夠不同生長時(shí)期嬰幼兒的營養(yǎng)需要。

　　但多數(shù)家長在購買時(shí)無法正確判斷奶粉的品質(zhì)，尤其是海外奶粉；很多網(wǎng)絡(luò)謠言稱顏色越白的奶粉品質(zhì)越高，那事實(shí)究竟是怎樣？

奶粉什么顏色最好？

　　但奶粉受季節(jié)、溫度等的變化影響，不同生產(chǎn)批次的奶粉色澤、顆粒大小等均會(huì)有稍微差異。正常的奶粉呈天然乳黃色，而劣質(zhì)奶粉則顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，及其他不自然的顏色。優(yōu)質(zhì)奶粉雖然也存在顏色差異，不過不同的奶粉因配方、奶源、季節(jié)等不同，在顏色上會(huì)有一些細(xì)微的差異也屬正常。不同的季節(jié)，奶牛攝入的草料不同、四季溫差等也都會(huì)使產(chǎn)出的奶出現(xiàn)細(xì)微的色差。這種情況是正常的，不影響質(zhì)量。

　　選購奶粉四法

正宗的奶粉的顏色是黃白色，偏黃的，太白的是假的。奶粉沖調(diào)的時(shí)候，應(yīng)先放溫水再放奶粉，如果奶粉在水里立即溶解的話，說明奶粉不是正宗的；優(yōu)質(zhì)的奶粉倒進(jìn)水里時(shí)要攪拌后才可全部溶解，偶爾也會(huì)有少部分需要緩慢溶解。

　　1、看奶粉包裝

　　產(chǎn)品包裝印刷圖案、文字應(yīng)清晰，文字說明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標(biāo)注齊全；無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會(huì)有配方、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、適用對象、食用方法等必要文字說明。

　　2、查奶粉的制造日期和保質(zhì)期限

　　一般罐裝奶粉的制造日期及保質(zhì)期限，會(huì)分別標(biāo)示在罐體或罐底上；袋裝奶粉則分別標(biāo)示在袋的側(cè)面或封口處，消費(fèi)者據(jù)此可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。

　　3、擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣

　　罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細(xì)菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時(shí)，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒氣，說明該袋奶粉可能存在質(zhì)量問題，不要購買。

　　4、通過搖或捏，檢查奶粉中是否有塊狀物

　　搖動(dòng)罐體觀察奶粉，如果其中有結(jié)塊則證明有產(chǎn)品質(zhì)量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品；如手感凹凸不平，且有不規(guī)則大小塊狀物，則該產(chǎn)品則為變質(zhì)產(chǎn)品。

如何鑒別奶粉的好壞

　　1、試手感：

　　袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會(huì)發(fā)出“吱 吱”聲；而劣質(zhì)奶粉由于摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。

　　2、顏色：

　　好奶粉呈天然乳黃色；而劣質(zhì)奶粉細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色。

　　3、聞氣味：

　　打開包裝， 好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質(zhì)奶粉乳香味淡，甚至沒有乳香味。

　　4、嘗味道：

取少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，好奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒和舌頭，且無糖的甜味；劣質(zhì)奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。